영양이야기
메뉴명: 클로렐라 쌀밥, 돈 등뼈 해장국, 새송이 들깨 볶음, 삼치 카레 구이, 깍두기, 요하임 블루베리 오늘은 초록색 밥이라며 좋아했던 학생들의 얼굴이 떠올라 클로렐라에 대하여 포스팅해봅니다. 클로렐라는 민물에 자라는 녹조류에 속하는 단세포 생물로서 플랑크톤의 일종이라고 합니다. 단백질, 엽록소, 비타민, 무기질, 아미노산 등 각종 영양소가 풍부해 미국 항공우주국(NASA)에서 우주인의 식품으로 연구되어 유명해졌다고 하죠. 클로렐라 기능성은 단백질 합성을 왕성하게 해 주며, 조혈작용을 활발하게 하여 빈혈 예방에도 좋으며, 간장과 신장의 기능을 향상해줍니다. 또한 세포 부활 작용이 있어 세포의 기능을 활발하게 하고, 공해에 대한 신체의 방어력과 회복력을 높이며, 중금속을 배출해주고 외부에서 침입하는 세균..
2022. 4. 14.
영양이야기
메뉴명: 찰옥수수밥, 양송이 수프, 경양식 치즈돈가스/소스, 과일 샐럿/소스, 배추김치, 골드키위주스 경양식은 간단한 서양식 일품요리를 뜻합니다. 현세대에서 흔히 가는 패밀리 레스토랑을 1970~1980년대에는 경양식집이라고 칭하며 특별한 날 외식하던 장소로 불렸죠. 오늘은 복고풍 느낌을 살려 큼직한 돈가스를 중심으로 경양식 메뉴로 구성했습니다. 남녀노소 불문하고 좋아하는 메뉴여서 급식시간을 알리는 종소리와 함께 학생들의 우당탕탕 발자국 소리가 건물을 흔들었답니다. 급식 먹으며 엄지 척해주는 학생들의 얼굴은 제 힘의 원천입니다. 오늘은 새콤달콤 맛있는 과일 샐러드 레시피를 공개합니다. 아주 간단합니다. 재료는 사과, 배, 키위, 귤, 방울토마토, 마요네즈, 파인애플 통조림, 레몬즙입니다. 방법은 과일을 ..
2022. 4. 12.
영양이야기
메뉴명: 기장밥, 부대찌개, 야채계란말이, 비름무침, 깍두기, 방울토마토 백화점이나 슈퍼에 가면 신선란, 요오드란 등 닭이 먹는 모이에 따라 다양한 종류의 달걀을 만날 수 있습니다. 좋은 모이를 먹은 닭이 낳은 달걀이 더 좋은 것은 당연하겠지만, 값 차이가 크다면 굳이 비싼 것을 살 필요는 없습니다. 영양 많고 맛있는 신선한 것을 찾는 것이 더 낫습니다. 달걀은 양질의 동물성 단백질이 풍부하며, 노른자에는 비타민A, 비타민D, 비타민E, 인, 칼슘 등이 포함되어 있습니다. 달걀은 두뇌 활동을 돕고 시력을 보호하며 노화를 막아주는 효과가 있으며, 두뇌 발달에 도움이 되는 레시틴 성분은 인체의 콜레스테롤 흡수도 억제해줍니다. 또한 혈관을 청소해 몸속에 쌓인 독소 물질을 배출하여 치매 예방에도 도움이 됩니다...
2022. 4. 11.
