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메뉴명: 수수밥, 버섯 들깨수제비, 가자미 살 구이/ 타르타르소스, 우엉 어묵 양파볶음, 배추김치, 자두 주스
우엉의 주성분은 당질인데 녹말이 적고 대부분이 이눌린이라는 성분으로 구성되어 있습니다.
이눌린은 당질 전체의 절반으로 7% 정도 함유되어 있는데 이는 이뇨 효과가 있어 당뇨병 및 신장병 환자에게
유용한 역할을 합니다.
단백질로 필수 아미노산인 아르기닌이 많이 들어 있는 것도 특색입니다.
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