영양이야기
메뉴명: 단호박밥, 다슬기 된장국, 치즈불닭, 참나물 들깨 무침, 깍두기, 골드키위 오늘은 학생들에게 인기메뉴인 치즈불닭 레시피를 공개하겠습니다. - 사용재료 닭고기넓적다리살, 떡볶이 떡, 카레분말, 모차렐라 치즈, 고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 물엿, 사과, 양파, 청양고추, 핫소스, 대파 - 요리방법 1. 불닭양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 양파 간 것, 사과 간 것, 마늘, 카레가루, 굴소스, 흑설탕, 대파 다진 것, 청양고추 다진 것)을 만들어 숙성시킨다. 2. 닭정육은 살짝 데쳐서 소금, 후추가루, 청주를 넣어 재워둔다. 3. 떡은 말랑말랑하게 삶거나 데쳐둔다. 4. 닭과 떡은 숙성시킨 불닭양념장을 버무려 조리 후 모차렐라 치즈를 뿌린 후 오븐에 살짝 조리 후 배식 배식시 ..
2022. 4. 21.
