향긋한 버섯밥과 영양만점 버섯 이야기
버섯은 오랜 세월 동안 다양한 요리에 사용되어 온 식재료입니다. 특히 표고, 새송이, 느타리 같은 버섯들은 그 고유의 향과 식감으로 한식뿐만 아니라 세계 여러 나라의 요리에서도 사랑받고 있죠. 이번 포스팅에서는 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯을 주재료로 한 버섯밥과 함께 영양가 있는 양념간장을 소개하고, 버섯의 흥미로운 이야기와 건강에 주는 이점에 대해 다루어 보겠습니다. 1. 버섯밥: 자연의 맛을 담은 영양 한 그릇버섯밥은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 요리로, 표고버섯의 풍미와 새송이버섯의 쫄깃한 식감, 그리고 느타리버섯의 고소한 맛이 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 건강한 식사입니다. 버섯밥을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 기본적으로 표고, 새송이, 느타리 같은 버섯을 얇게 썰어 밥솥에 ..
2024. 10. 25.
영양이야기
메뉴명: 단호박밥, 다슬기 된장국, 치즈불닭, 참나물 들깨 무침, 깍두기, 골드키위 오늘은 학생들에게 인기메뉴인 치즈불닭 레시피를 공개하겠습니다. - 사용재료 닭고기넓적다리살, 떡볶이 떡, 카레분말, 모차렐라 치즈, 고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 물엿, 사과, 양파, 청양고추, 핫소스, 대파 - 요리방법 1. 불닭양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 양파 간 것, 사과 간 것, 마늘, 카레가루, 굴소스, 흑설탕, 대파 다진 것, 청양고추 다진 것)을 만들어 숙성시킨다. 2. 닭정육은 살짝 데쳐서 소금, 후추가루, 청주를 넣어 재워둔다. 3. 떡은 말랑말랑하게 삶거나 데쳐둔다. 4. 닭과 떡은 숙성시킨 불닭양념장을 버무려 조리 후 모차렐라 치즈를 뿌린 후 오븐에 살짝 조리 후 배식 배식시 ..
2022. 4. 21.
