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영양이야기 메뉴명: 강황 쌀밥, 닭고기 미역국, 고추참치 야채볶음, 양송이 스크램블/케첩 소스, 깍두기, 후르츠 케이크 다랑어와 새치류를 총칭하는 참치는 열대성 표층어 중에서 가장 큰 육식어류로 성장이 빠르고 맛이 좋아 귀중한 수산자원입니다. 부위에 따라 각종 영양소의 함유량이 다른데 성인병을 예방하는 건강식품으로 각광을 받고 있습니다. 그 이유는 지방을 구성하고 있는 지방산의 특성 때문인데 참치에는 특별한 불포화 지방산으로 EPA(eicosapentaenoic acid)가 들어있습니다. EPA는 인체에서 혈액 응고를 억제하는 효과가 있습니다. 2022. 5. 2.
영양이야기 메뉴명: 햄오므라이스/케찹소스, 꼬치어묵국, 오이장아찌, 배추김치, 망고아이스요것 2022. 4. 29.
영양이야기 메뉴명: 차조밥, 우렁된장찌개, 머위대들깨볶음, 코다리엿장조림, 배추김치, 크리스피치즈핫도그 2022. 4. 28.
영양이야기 메뉴명: 서리태 조각 콩밥, 호박 두부된장국, 부추 오리훈제/머스터트, 고추냉이 무쌈, 가지나물, 깍두기 보랏빛이 선명하고 단단한 가지는 칼로리가 낮고 수분함량이 90%이상입니다. 가지에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 우리 몸의 스트레스를 완화하고 혈압과 혈당 인슐린 조절에 유익한 작용을 합니다. 가지에 들어 있는 천연 색소 성분인 히아신과 나수닌은 혈중 콜레스테롤 수치 상승을 억제합니다. 특히 나수닌은 지방질을 흡수하고 혈관의 노폐물을 용해 후 배출을 돕는 특성이 있습니다. 또한 가지에 풍부한 수분과 칼륨은 이뇨작용을 촉진해주어 체내 노폐물 배출을 도와줍니다. 콩에 포함된 화학성분 중에는 유방암 예방 효과가 있는 이소플라본이 있습니다. 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사 기능을 해 식물성.. 2022. 4. 27.
영양이야기 메뉴명: 홍미밥, 물만두계란탕, 마파두부, 사과오이무침, 배추김치, 마카다미아쿠키 2022. 4. 26.
영양이야기 메뉴명: 강황 쌀밥, 오징어 느타리 국, 파인애플 떡갈비 스테이크, 취나물 된장볶음, 배추김치, 바나나 라테 일반적으로 취나물, 도라지, 애호박, 무 등의 나물은 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있어 우리 몸의 항상 화 작용을 돕고 면역력을 높여줍니다. 또한 나물에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 한국인 영양 섭취 기준에 따르면 식이섬유는 1000kcal당 12g을 섭취해야 하지만 우리나라 사람 3명 중 1명이 부족하게 섭취하고 있습니다. 나물에 들어있는 풍부한 식이섬유는 쉽게 포만감을 느끼게 해 주고 변비를 예방하여, 당과 지방 및 콜레스테롤 흡수를 방해하여 우리 체내에 흡수되는 속도를 조절해 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아주고 콜레스테롤 수치를 조절하여 대사증후군을 예방할 수 있습니다. 오.. 2022. 4. 26.

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