야채튀김2 마라탕의 매력과 역사 마라탕은 중국 쓰촨(四川) 지역에서 유래한 매운 국물 요리로, '마라(麻辣)'는 '저리고 매운 맛'을 의미합니다. '마(麻)'는 혀끝이 저리는 느낌을 주는 산초(花椒)의 맛을, '라(辣)'는 고추의 매운맛을 나타냅니다. '탕(烫)'은 '데우다' 또는 '끓이다'는 뜻으로, 다양한 재료를 매운 국물에 데쳐 먹는 방식을 의미합니다. 마라탕의 기원과 역사마라탕은 19세기 후반 중국 쓰촨성의 뱃사공들과 부두 노동자들 사이에서 시작되었습니다. 그들은 강변에서 쉽게 구할 수 있는 재료와 향신료를 이용해 간단하게 끓여 먹을 수 있는 음식을 찾았고, 이에 따라 마라탕이 탄생했습니다. 이러한 기원으로 인해 마라탕은 노동자들의 음식으로 시작되었으며, 시간이 지나면서 대중적인 음식으로 발전했습니다. 마라탕의 특징과 재료마.. 2024. 12. 23. 영양이야기 메뉴명: 혼합 잡곡밥, 설렁탕/당면 사리, 도토리묵 김치 무침, 야채튀김, 깍두기, 방울토마토 도토리는 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 중금속 등의 유해 물질을 몸 밖으로 배출합니다. 특히 열량이 적고 당분의 흡수를 억제하는 효과도 있어 몸매 관리에도 좋습니다. 보관 또한 간편한데 보관법으로 도토리묵의 경우 랩으로 싼 후 냉장 보관하고, 도토리 가루는 잘 밀봉해 냉동 보관합니다. 냉장 보관해 단단해진 도토리묵은 요리 직전에 끓는 물에 살짝 데치면 부드러운 식감으로 돌아옵니다. 2022. 5. 24. 이전 1 다음
