일본깻잎 시소1 청주 사창동 스시서울에서 만난 오마카세의 매력 – 생선계의 에르메스, 금태부터 후토마키까지! 청주 사창동에 위치한 스시서울은 오마카세 요리를 통해 일식의 정수를 맛볼 수 있는 곳입니다. 이곳은 단순히 고급 재료를 제공하는 것을 넘어, 셰프의 요리 철학을 깊이 담아내는 곳으로 유명합니다. 특히, 여성들이 싫어하는 비린 맛이나 강한 생선 냄새를 철저히 지양하며, 부드럽고 깔끔한 맛을 강조하는 요리 스타일이 인상적입니다. 이번 방문에서 경험한 스시서울의 오마카세는 와사비의 강렬함과 단짠단짠한 조화, 그리고 다양한 고급 해산물을 사용한 요리가 매우 기억에 남았습니다. 셰프의 철학 – 냄새는 줄이고, 맛은 살리고스시서울의 셰프는 여성들이 싫어할 수 있는 비린맛과 냄새를 최소화하고, 전체적으로 부드럽고 깔끔한 맛을 중시합니다. 또한, 단맛과 짠맛의 균형을 통해 각 요리의 풍미를 극대화합니다. 특히 와사비를.. 2024. 10. 24. 이전 1 다음
