요즘 핫한 ‘미트볼 투움바 파스타 정식’ 레시피 대공개!

든든하고 감각적인 한 끼, 오늘 한 번 만들어보세요

요즘 SNS에서 자주 보이는 인기 메뉴, ‘미트볼 투움바 파스타’와 함께하면 더욱 완벽한 사이드 메뉴들을 소개합니다. 크리미한 양송이 스프, 고소한 사쪽 마늘빵, 입맛을 살려주는 야채 아삭 피클까지! 집에서도 손쉽게 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 이번 레시피 구성은 특별한 날에도, 평범한 일상 속에서도 모두 잘 어울립니다.

먼저 주인공인 미트볼 투움바 파스타부터 시작해볼까요?

메뉴명: 미트볼투움바파스타, 양송이크림스프, 남해마늘사쪽빵, 야채아삭피클, 배추김치, 샤인머스캣주스

 

🧆 미트볼 투움바 파스타 – 고기와 크림의 환상적인 조화

투움바 소스는 매콤하고 진한 크림 베이스가 특징입니다. 원래는 오리지널 쉬림프 투움바 파스타가 유명하지만, 큼직한 미트볼을 넣어 고소함과 든든함을 더한 변형 버전이 요즘 특히 인기입니다.

재료 (2~3인분 기준)

• 스파게티 면 200g
• 소고기 다짐육 300g
• 양파 1/2개
• 빵가루 3큰술, 계란 1개, 소금/후추 약간
• 올리브유, 파슬리 약간

투움바 소스 재료

• 양파 1/2개, 마늘 3쪽
• 크림치즈 100g, 우유 200ml, 생크림 100ml
• 파마산 치즈가루 2큰술
• 고추가루 1/2작은술, 칠리소스 1큰술 (취향 따라 조절)

만드는 방법

1. 다진 양파, 빵가루, 계란, 소금, 후추를 섞어 미트볼 반죽을 만든 후(편리하게 시판용 완제품으로 사용 가능), 동그랗게 빚어 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 구워줍니다.
2. 스파게티 면은 알단테로 삶아 체에 밭쳐둡니다.
3. 양파와 마늘은 잘게 다져 볶다가 크림치즈, 우유, 생크림을 넣고 저어주며 끓입니다.
4. 파마산 치즈가루와 칠리소스를 넣어 간을 맞춘 후, 삶은 면과 미트볼을 넣고 소스에 버무려줍니다.
5. 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!

진한 소스와 풍성한 미트볼의 조화는 누구나 반할 맛입니다. 이 요리 하나만으로도 한 끼 식사가 충분하지만, 다음으로 소개할 사이드들과 함께하면 훨씬 풍성한 식탁을 완성할 수 있습니다.

🍄 양송이 크림스프 – 부드럽고 깊은 풍미

양송이 크림스프는 미트볼 투움바 파스타와 궁합이 아주 좋습니다. 고기의 진함을 중화시켜주고, 크리미한 질감이 전체 메뉴의 고급스러움을 끌어올려 줍니다.

재료 (2~3인분 기준)

• 양송이버섯 6~8개
• 양파 1/2개, 마늘 2쪽
• 버터 1큰술, 밀가루 1큰술
• 우유 400ml, 생크림 100ml
• 소금/후추, 파슬리 약간

만드는 방법

1. 양송이와 양파, 마늘은 슬라이스하여 버터에 볶습니다.
2. 버섯이 숨이 죽으면 밀가루를 넣고 빠르게 저어 뭉치지 않게 합니다.
3. 우유를 나눠 부으며 풀고, 생크림을 추가해 끓입니다.
4. 핸드블렌더로 곱게 갈아도 되고, 식감을 살려 덩어리째 먹어도 좋습니다.
5. 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 파슬리를 뿌려줍니다.

이 스프는 재료도 단순하고 만들기도 쉬워, 자주 만들어 먹기 좋은 기본 레시피입니다. 버터의 고소함과 양송이의 깊은 향이 잘 어우러져 파스타를 더욱 맛있게 해줍니다.(분말스프인 양송이스프, 크림스프 1:1로 사용해도 무방합니다.)

 

 

🥖 사쪽 마늘빵 – 바삭하고 고소한 사이드의 정석

파스타나 스프와 찰떡궁합인 마늘빵, 하지만 우리가 흔히 아는 얇고 긴 바게트 형태 외에도, ‘사쪽 식빵’을 이용한 마늘빵은 더 간편하고 고소한 맛으로 인기를 끌고 있습니다. 두툼하게 잘라 바삭하게 구우면 바게트 못지않은 식감과 풍미를 자랑하지요.

재료 (2~3인분 기준)

• 사쪽 식빵 4조각
• 버터 50g (실온에 두어 말랑하게)
• 다진 마늘 2큰술
• 파슬리 약간
• 꿀 또는 설탕 약간 (기호에 따라)

만드는 방법

1. 말랑해진 버터에 다진 마늘과 파슬리를 넣고 잘 섞습니다. 단맛을 원한다면 꿀이나 설탕을 조금 넣어도 좋습니다.
2. 식빵 한 조각을 4등분한 뒤, 마늘버터를 앞뒤로 골고루 발라줍니다.
3. 에어프라이어나 오븐(180도)에서 6~8분 정도 구워줍니다. 바삭하고 고소한 향이 올라올 때가 완성 타이밍입니다.

식빵으로 만든 마늘빵은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 살아 있어 아이들도 좋아하고, 손님상에 내놓아도 훌륭합니다. 파스타와 함께 곁들이면 탄수화물+탄수화물이지만, 그만큼 배도 마음도 든든해집니다.

🥒 야채 아삭 피클 – 느끼함을 잡아주는 상큼한 조미

진한 크림 파스타와 고소한 마늘빵 사이에 깔끔하게 입안을 정리해주는 피클은, 작은 역할 같지만 아주 중요한 사이드입니다.
특히 직접 만든 아삭한 야채피클은 첨가물이 적고, 입맛에도 맞춰 조절할 수 있어 훨씬 건강한 선택이 됩니다.

 

재료 (기본 분량)

• 오이 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개
• 피클용 소금 약간

피클 액

• 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1컵
• 월계수잎 1장, 통후추 1작은술, 머스터드씨드(생략 가능)

만드는 방법

1. 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 10~15분 절입니다.
2. 그 사이 냄비에 피클 액 재료를 넣고 한소끔 끓여 식혀줍니다.
3. 절인 채소는 헹군 뒤 물기를 제거하고, 멸균한 유리병에 넣습니다.
4. 식힌 피클 액을 부어 냉장보관하면 하루 뒤부터 맛있게 익습니다.

직접 만든 피클은 식초의 시큼함이 부드럽고, 설탕 양도 조절할 수 있어 자극적이지 않으면서도 개운한 맛을 줍니다. 남은 채소를 활용해 다양하게 만들어볼 수도 있어, 집밥에 활용도도 높습니다. (시판용 완제품도 있습니다)

 

🍽 한상차림 조합 팁!

이렇게 완성된 ‘미트볼 투움바 파스타 정식’은 각각의 메뉴가 서로의 맛을 보완해주는 조화로운 식단입니다.

• 진한 크림 파스타와 부드러운 양송이 스프로 중심을 잡고,
• 고소한 마늘빵으로 식감을 더하며,
• 상큼한 피클로 입맛을 리프레시하면,

단순한 집밥이 아닌, 마치 이탈리안 레스토랑에서 즐기는 정식 코스처럼 느껴질 것입니다.

특별한 날 가족과 함께하는 식사에도, 손님맞이 상차림에도 손색없는 구성으로, 만드는 과정도 어렵지 않아 누구나 도전할 수 있습니다. 특히 각 메뉴는 따로따로 즐기거나 다른 요리에 응용해도 좋아, 활용도 높은 레시피들이기도 합니다.

🍴 마무리하며

요즘 같은 봄날, 홈카페 느낌 나는 분위기와 함께 정성 가득한 한 끼 어떠신가요?
‘미트볼 투움바 파스타’와 함께하는 세트 메뉴는 일상 속에서 작은 특별함을 더해줄 수 있습니다.
오늘의 레시피가 여러분의 식탁에 풍미와 즐거움을 선물해주기를 바랍니다.